惊蛰养生食谱 这几款美食总有一种适合你

　　惊蛰是二十四节气中的第三个，此时已经是春天了，天气也一点一点在变暖，此时人们需要注意养肝，饮食滋养身体是大家都会选择的方法，并且也没有什么副作用，惊蛰养生食谱有什么呢?大家在进食的时候，不是什么都可以吃的，也有一些注意事项要了解。

　　惊蛰养生食谱

　　芝麻枸杞拌菠菜

　　惊蛰节气后，容易导致肝火旺盛，饮食建议选择有助润肠、滋阴养肝的食物，比如菠菜。

　　准备食材

　　菠菜500克、黑芝麻1把、花生仁1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽2汤匙、醋2汤匙、食盐4克、糖3克、香油数滴。

　　制作方法

　　1.预处理菠菜。菠菜择好清洗干净，切成寸段儿进行焯烫。

　　2.蒜瓣切成蒜末，枸杞用温水泡软后捞出控干水分备用。

　　3.预处理芝麻。将芝麻放入炒锅中，用小火炒至泛出香味。

　　4.预处理花生。锅中放少许油，将花生进行翻炒，当花生成熟后盛出备用。

　　5.加热碗汁。锅中加一汤匙食用油，油热后关火防止溅油。此时加入生抽、醋、盐，糖，再次开火熬煮至料汁冒出小泡，盛入碗中备用。

　　6.拌入调料。将调料碗汁、熟芝麻、蒜末和枸杞倒入菠菜中，淋入数滴芝麻油搅拌，拌匀后撒入花生即可食用。

　　解春困的芦笋炒虾仁

　　春困，使人身体疲乏，精神不振。这是由于惊蛰之后，随着气温升高，毛孔和血管开始舒张。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少，人就会感到困倦、疲乏。所以春季宜多吃红黄色和深绿色的蔬菜，对恢复精神有益，比如芦笋。

　　准备食材

　　芦笋500克，虾仁200克，腰果2小把，炒制调料有盐5克，糖2克，淀粉适量，食用油适量。

　　制作方法

　　1.预处理虾仁。将虾仁去砂线清洗干净后，用少许盐和白胡椒入底味10分钟。

　　2.炒腰果。热锅凉油将腰果倒入，中小火炒制，颜色金黄时关火盛出晾凉。

　　3.焯烫芦笋。将芦笋洗净斜刀切成段。水开后将芦笋倒入，稍加焯烫，立即关火。

　　4.滑炒虾仁。重新起锅，锅中倒入适量的油加热。此时在腌制好的虾仁表面抓上少许干淀粉，油热后将虾仁进行炒制，虾仁打卷变色盛出备用。

　　5.开始炒制。芦笋大火翻炒均匀，倒入虾仁，加入盐、糖，大火翻炒均匀。

　　6.倒入腰果并勾芡。此时倒入晾凉的腰果，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后立即关火盛盘。

　　惊蛰注意事项

　　1、早睡早起去“春困”

　　到了惊蛰的时候，多数人都会感到困乏无力、昏沉欲睡，早上起来的时候也会比较迟，这个就是大家在春天的时候，经常挂在嘴边的“春困”。人体会有这样的情况，主要是生理功能跟着季节变化而出现的一种正常的生理现象。

　　“春雷响，万物长”。到了春天的时候，也是万物复苏的时候，大家在起居方面，要做到早睡早起，散步缓行，在春天里面舒展四肢，呼吸新鲜空气，对我们的身体非常好，大家应该要顺应春阳萌生的自然规律，这样能够让我们精神愉悦。

　　2、预防肠胃病发作

　　惊蛰前后正是万物苏醒的时候，也就爱意味着在环境中有很多病毒和细菌在不断的活跃滋生，这样很有可能会引起肠胃方面的疾病。所以此时大家应该要注意饮食方面的卫生，少吃冰冷食物，做好个人的防护能够有效的提高身体免疫力。

　　3、适当运动

　　《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”意思是说，春季万物复苏，应该晚睡早起，在室外缓缓散步，有助于身体健康。所以，这个时节的运动，不宜太过激烈。毕竟人们是才从冬季的寒冷中舒缓过来，需要循序渐进。外出踏青、郊游、放风筝都是不错的选择。

　　4、保持饮食清淡

　　惊蛰后天气回暖，饮食上也应该从冬天喜浓厚味转变成性温清淡，尤其建议多吃新鲜的蔬菜蔬果，还有蛋白质丰富的食物，来帮助增强体质，抵御外界逐渐苏醒的病毒细菌。

　　在众多的食材当中，尤其建议多吃春笋、芹菜等粗纤维素的食物，能够促进肠胃蠕动，帮助身体新陈代谢并且吐旧纳新。另外我们还可以多吃点山药、韭菜、鲫鱼、香菇等，促进阳气生发。

　　5、多吃梨

　　惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

　　6、保持室内清爽干燥

　　惊蛰的时节也是阴雨连绵季节的开始，尤其是南方会更容易出现潮湿的情况，这个时候一定要保持室内清爽干燥，否则很容易导致细菌滋生，身体也容易受到疾病的侵袭。另外如果室内经常湿漉漉的，就难以避免湿气过重，人长时间待在这样的环境就很容易会出现风湿疼痛的问题，对于身体的伤害是巨大的。

　　7、“春捂”保暖防感冒

　　专家称，惊蛰节气阳气渐生，气候日趋暖和，但由于北方冷空气仍较强，气候变化大，且早晚与中午的温差很大，冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物，须知感冒往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时染得的。专家提醒，在天气回暖时，市民要适当地减少衣被，天气转寒时则要适当地增加衣被，不要怕麻烦。

　　结语：上文已经为大家介绍了惊蛰养生食谱，在惊蛰的时候，人们应该要顺应天气，经常吃一点应季的食物，饮食方面要吃能够做到护理肝脏效果的食物。惊蛰时人们要护理好身体，注意自己的饮食起居，也要预防各种疾病的入侵。