营养标签 多数人没关注 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 马冠生

 　　公众常见的营养误区是什么？需要获取哪些营养指导？2014年中国公众营养素养网络调查发现，我国网民在营养健康认知上存在不少老大难问题和新问题。比如对每天能吃多少油和盐的问题，公众的认知度一直都很低。而新问题更需要引起关注。营养标签是消费者了解包装食品的营养价值，从而合理选择的有效工具。但绝大部分人不知道营养标签，也不具备相关知识，在选择食品时很少特意关注。

　　该调查共有近4万人参与，其中男性占46.4%，女性占53.6%，华北、华东、华南地区的网民参与者较多。调查显示，超过七成的人认为婴幼儿、学龄儿童、青少年、老年人群及孕妇和乳母都有特殊营养需求。74.2%的人认为每天应该吃300~500克蔬菜。60.6%的人认为油脂摄入量为25~30克，30克以上的比例为28%。有11.5%的人认为，每日食盐摄入量可以达到15克或18克。

　　值得注意的是，尽管《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日正式实施，但此次调查显示，网民对食品营养标签的了解非常有限，知道此通则实施的仅占5.5%，有24.5%的人知晓NRV。NRV是中国食品标签营养素参考值的简称，是专用于食品标签、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。购买食品者从不关注、偶尔关注及每次都关注营养标签的比例分别为20.9%、52.9%及26.2%。

　　随着社会的进步和新媒体的出现，居民获得营养相关知识的途径也呈现多元化。调查结果显示，网民获得影响相关知识的途径依次为网站及其客户端、电视、广播、报纸、杂志、营养类书籍、专家讲座、微信、微博、医院医生、学校教育等。