苏打水 你真的需要吗？

 

　　一段时间以来，苏打水受到了热捧。调制鸡尾酒之外，越来越多的人开始将苏打水作为日常饮品。打开某电商网站搜索“苏打水”，各种保健功效扑面而来：提神解乏、改善睡眠，改变酸性体质，维持人体酸碱平衡……苏打水真的有这么神奇吗？

　　苏打水均衡体质 不科学

目前选择苏打水的消费者越来越多，广告宣称的苏打水健康功效也让人眼花缭乱，其中影响最广泛的当属“苏打水可以维持人体酸碱平衡”了。

“苏打水主要是指‘小苏打’即碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性”，北京朝阳医院营养科主管营养师宋新介绍说。通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变酸碱体质并不科学。

“关于食物改变人体体液的酸碱度，很多专家都持否定的观点”，宋欣指出。首先，人体的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同，不能单从某一项的pH值来判断。同时人体血液中，含有许多对酸碱度起缓冲作用的缓冲系统，它会维持血液中的PH值，不是通过饮食就可以改变血液酸碱度的。

　　苏打水缓解痛风 有道理

虽没有广告宣称的那么“神通广大”，但对于痛风、高尿酸血症及胃酸分泌过多的患者而言，苏打水确实具有一定的健康作用。

随着生活水平的改善，日常饮食中高嘌呤食物摄入增多，高尿酸血症甚至痛风疾病越来越多见。缓解痛风、控制体内尿酸水平症状不仅要严控高嘌呤食物的摄入，还要促进尿酸的排泄。除需要大量饮水之外，痛风患者还可以多喝一些苏打水。“苏打水的弱碱性特征可以碱化尿液，碱性环境有利于肾脏排出尿酸，从而对高尿酸症及痛风疾病起到一定的缓解作用”，宋新指出。需要注意的是，苏打水利于尿酸的溶解排泄，缓解症状，但并不能将它作为治疗手段。

除此之外，苏打水还具有护胃作用。宋新介绍说，“苏打水的弱碱性可以中和胃酸，这一点对于胃酸分泌较多患者，常饮苏打水有利于缓解胃酸症状”。胃酸分泌过多的胃病病人，多喝一些苏打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌过少的胃病病人，则不要大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏。

　　看准配料表 选对苏打水

市场中苏打水的品牌众多，价格也是相差悬殊。“市场中苏打水大致分为人工苏打水和天然苏打水两类”，宋新介绍说，天然苏打水大多是国外品牌，价格相对要高一些。

留心观察的话，我们还会发现，市场所售的苏打水有些配料表中明确标注有“碳酸氢钠”字样，我们所说苏打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效实际上指的是这种苏打水。

除此之外，还有些并不含有“碳酸氢钠”的苏打水。事实上，这种“苏打水”只是在纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂等合成的“碳酸水”。

因此，选择苏打水用于缓解痛风、护胃养胃的消费者，在购买时，一定要注意看标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。

陈玉达