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鸡蓉金丝笋

“鸡茸金丝笋”是福建较早著名的菜肴之一,此菜色泽金黄,冬笋嫩脆,鸡茸松软,鲜润爽口,芳香扑鼻,以质优味美而盛誉不衰。

鸡蓉金丝笋所需材料

主要食材
  • 鸡肉 ( 90克 )
  • 青笋 ( 90克 )
  • 猪肉 ( 30克 )
  • 火腿 ( 30克 )
辅助佐料
  • 鸡汤 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 鸡蛋液 ( 适量 )
  • 水淀粉 ( 适量 )

鸡蓉金丝笋的做法

1鸡肉、猪肉剁成蓉,加鸡蛋液、盐、水淀粉搅匀成糊;青笋洗净切丝,焯水;火腿切粒。

2青笋丝入糊中拌匀。

3油锅烧热,倒入面糊,炒4分钟,撒上熟火腿末即可。

鸡蓉金丝笋的功效与作用

1鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2青笋又名莴笋,具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效,对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3猪肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。

4鸡蓉金丝笋此菜具有健脾养胃、强身健体、开胃消食、滋阴润燥、活血脉的功效。

食材推荐小米燕窝海马花生蔓越莓粳米口蘑山楂香菜黄柏山药毛豆三文鱼玉米须狗肉草鱼泡菜猪头何首乌鳜鱼刺梨熟地海蜇羊蹄肉荸荠桃子栀子枇杷海棠果樱桃牛肉阿胶腰果猪舌榴莲木耳菜韭菜芝麻菟丝子羊蹄筋杨梅肉桂粉绿豆芽驴肉蚝油魔芋玉米款冬花黄鱼鱼翅燕麦薄荷苹果芦荟柿饼虾米西兰花玫瑰花黄芩鸡腿菇白菜蚕豆鳙鱼芥蓝杏干麦冬草莓蛋黄橄榄椰子菠萝蜜松子银耳荷兰豆