爽口莴笋丝

1开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲；同时还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。

2利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3强壮机体、防癌抗癌莴苣具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5镇静安眠莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。