西红柿炒茭白
茭白香甜白嫩，将它轻拍至松才能更好吸收西红柿的酸甜，整体口感更上一层楼；茭白油炸的时间要控制好，不可过长，如果你还想再提提味，也可加入适量的蘑菇丁，会更加美味哦！
- 营养价值：
蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质
- 食疗功效：
降压利尿、健胃消食
- 适宜人群：
适宜高血压、肠胃虚弱、食滞不消、烦躁口渴、水肿等患者食用
- 禁忌人群：
泌尿系统结石者不宜多食；脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
西红柿炒茭白所需材料
主要食材
- 茭白 ( 500克 )
- 西红柿 ( 100克 )
辅助佐料
- 盐 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 糖 ( 适量 )
- 水淀粉 ( 适量 )
西红柿炒茭白的做法
1将茭白洗净后，用刀面拍松，切条；西红柿洗净，切块。
2锅加油烧热，下茭白炸至外层稍收缩，呈浅黄色时捞出。
3锅内留油，倒入西红柿、茭白、清水、味精、料酒、盐、白糖焖烧至汤较少时，勾芡即可。
西红柿炒茭白的功效与作用
1西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
2茭白茭白甘寒，性滑而利，利尿去水，辅助治疗四肢水肿、小便不利等症，能清暑解烦而止渴。
3西红柿炒茭白具有清热通便、除烦解酒以及帮助消化等功效。
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