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鸡汤要这样煨才会鸡肉软烂汤味香浓有营养

导读: 湖北人爱喝鸡汤那是出了名的！女人生孩子做月子少不得鸡汤逢年过节、走亲访友喝鸡汤那是礼数是待客之道。如何把鸡汤煨的鸡肉软烂汤味香浓有营养呢？下面我就来展示给大家看。……

将汤罐的盖子盖上后，留出约一厘米的缝隙出气。小火煨汤期间不可以随时揭开盖子看，以免跑气影响了煨鸡汤的汤色和香味。

汤煨二个小时左右，鸡皮下的脂肪溶解，鸡油浮上汤面。这是可以盛出一些汤汁做原汤，下面，做肉菜时取用极好。

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