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你会挑选新鲜蔬菜吗？史上最全选菜秘诀大揭秘

2016-03-26 17:43:20　来源: 养生文化网　点击: 次标签：蔬菜选菜挑选秘诀

导读: 对于做饭来说，最头痛的是买菜，经常对着满目琳琅的菜市场手足无措，不知道该如何挑选新鲜蔬菜，其实选菜也是个技术活，只要你掌握了诀窍，买到好菜那是分分钟的事情，下面，小编就来揭秘，菜贩子绝不会告诉你的选菜秘诀……

4、茄子

判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。

5、马铃薯

选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不能吃!

6、小黄瓜

要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达96.2%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软。

7、竹笋

新鲜竹笋的壳包很紧，如果笋壳张开还有硫磺味，可能被化学物质熏过!

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