豌豆做对了才能吃得营养 揭最全豌豆食谱的做法

核桃仁豌豆泥

原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。

制法：将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。

功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。

糖桂花豌豆汤

原料：豌豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。

制法：将豌豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂，放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等。