豌豆做对了才能吃得营养揭最全豌豆食谱的做法

2016-03-26 16:47:04　来源: 养生文化网　点击: 次标签：豌豆食谱做法营养功效

导读: 豌豆怎么吃才能发挥最大的作用呢？我们都知道豌豆有很高的营养价值，也是我们非常常见的菜肴，但是健康食品也要搭配健康的做法，才能让食物的营养价值得到充分利用，一起来看看豌豆的营养食谱有哪些吧。……

豌豆的做法大全

鲜虾炒豌豆

材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克

做法：将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅);炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。