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春季如何祛湿 六款扁豆食谱清热健脾

2015-12-17 09:25:11 来源: 养生文化网  点击: 标签:春季 如何 祛湿 六款 扁豆 食谱 清热 健脾 

导读: 在正值春季时节,春季万物复苏,是养生的大好时节,春季养生关键要去湿,可以根据不同体质,通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还……

春季如何祛湿 六款扁豆食谱清热健脾

  扁豆焖面

  食材:扁豆250克,面条250克,肉片75克,葱花、姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐、味精各适量。

  做法:

  1扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。

  2烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。

  3开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。

  酱爆鸡蛋扁豆

  食材:扁豆、鸡蛋、姜、蒜,喜欢的酱(这里用的是红油豆瓣酱)、盐。

  做法:

  1扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;

  2鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;

  3锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;

  4另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒,继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;

  5扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐,基本不用再加了。

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