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黄豆猪蹄煲

材料：猪蹄500克、黄豆适量、姜1块、八角2粒、桂皮1小块、冰糖50克、盐3勺、料酒5勺、老抽2勺。

做法：先将黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次。猪蹄冷水下锅，煮沸开水3分钟；之后洗净猪蹄的浮末，沥干水分；热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色，待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒；让猪蹄都裹上冰糖之后倒入老抽2勺上色，迅速翻炒。再放入姜和八角、桂皮翻炒，把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆，盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可。

功效：猪蹄富含胶原蛋白，有抗皱功效，是非常好的美容营养食品。