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吃蔬菜远离三高少得癌这样吃效果才最好

2017-08-02 17:29:09　来源: 养生文化网　点击: 次标签：蔬菜

导读: 我们都知道吃蔬菜对身体健康有益，那么抗癌蔬菜有哪些？怎么吃才最好？一般来说，抗癌蔬菜的分类有几种。而有些蔬菜比较“娇气”，需要生吃才能达到最大的营养价值。那么，以下我们来看看，吃蔬菜的好处以及需要生吃的蔬菜有哪些吧！……

有些蔬菜生吃最好

新鲜蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气，很容易在烹调中遭到破坏，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。

蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂，它可刺激人体细胞产生干扰素，具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。

生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜(在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃)，尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。

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吃蔬菜远离三高少得癌 这样吃效果才最好