西红柿的营养 注意事项

　　治溃疡

　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　西红柿做法

　　西红柿炖牛腩

　　材料：牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料

　　做法：1、牛腩切块，开水焯去血沫。

　　2、砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。

　　3、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。

　　4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。

　　5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。

　　6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味)。

　　7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

　　吃西红柿的注意事项

　　一、西红柿的选择

　　要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　二、不吃未成熟的西红柿

　　因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

　　三、不要空腹吃

　　西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　总结：通过上文的介绍，你知道西红柿的营养价值十分丰富了吗?大家在平时可以照着食谱去烹饪西红柿，味道不仅美味，而且具有很多的好处呢。但是要注意食用西红柿的注意事项，这样才能金康饮食!