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最佳抗癌蔬菜的正确吃法西兰花这样吃最抗癌

2015-12-17 09:13:15　来源: 养生文化网　点击: 次标签：抗癌西兰花萝卜硫素糖苷酶

导读: 西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。而且研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。……

腰果西兰花

原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

做法：

1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。

2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。

3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。

4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

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