洋葱的禁忌 这种蔬菜千万别过度加工

　　吃洋葱的时候是有禁忌的事项的，比如说有一些人群不宜吃洋葱，吃了不能补充营养，反而会让身体更加不舒服，这点我们一定要注意。洋葱的好处是什么?如果你在平时很少下厨，想了解洋葱怎么吃就请看下面的介绍吧!

　　洋葱的禁忌

　　洋葱在烹饪时应该采取简单、快捷的方式，因为这样可以很好的留住洋葱里面的磺脲丁酸，这是能帮助控制血糖的一种成分。如果在锅里煮的时间太长，营养成分流失了，那么我们吃洋葱得到的保健功能就没有那么好了。

吃洋葱要注意适量，由于洋葱会在肠胃中刺激气体的产生，所以如果一次性吃了太多的话，就会导致腹胀的问题出现。对于肠胃功能比较好的人来说，吃一些洋葱不会有什么感觉，但是肠胃功能虚弱的朋友，一定要记得少量食用。

　　皮肤病患者不建议吃太多的洋葱，因为很多人在吃了洋葱之后病情加重，这可能是因为洋葱中的一些成分刺激到了皮肤组织，加强了炎症反应。建议皮肤病患者可以吃点清淡的黄瓜、冬瓜、青菜之类的食物，有利于恢复。

　　洋葱里面因为含有辣素，所以吃了之后我们会感觉到身体的体温升高，有暖身的效果。对于怕冷的人以及体寒的人来说，常吃洋葱是很好的，但是如果本身就是虚火旺盛的人，或者是正在发热那么就不要去吃洋葱了，会让身体更加不舒服。

　　洋葱与蜂蜜属于禁忌搭配，大家记得千万不要把这两样东西放在一起吃。有一些人喜欢吃凉拌洋葱，在凉拌的时候会放一些蜂蜜作为调味，如果你这样吃了，可能会导致消化不良的问题。本身消化就不好的人，更加要注意一些。

　　如果眼睛有不舒服的情况，或者是患上了眼部的疾病，比如说结膜炎、眼部充血等等，那么这个时候好是不去切洋葱和吃洋葱。因为洋葱的气味很重，如果这个时候接触洋葱会导致对眼睛的刺激。

　　洋葱的好处

　　1、护心

　　研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

　　2、增加骨密度

　　多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

　　3、洋葱能够抗炎

　　这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

　　洋葱具有重要的抗炎作用，研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。

　　洋葱怎么吃

　　洋葱炒鸡蛋

　　1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。

　　2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。

　　3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。

　　4.翻炒至蛋液全部凝固。

　　5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。

　　洋葱炒牛肉

　　1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

　　2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

　　3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

　　3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

　　4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

　　5.捞出沥油。

　　6.锅中留少许油，大火爆香姜末。

　　7.转小火，下洋葱牛肉。

　　8.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。

　　总结：关于洋葱的禁忌，在文章中已经为大家详细的进行介绍了，你都记住了吗？洋葱在切的时候很多人都会流眼泪，其实只要我们稍微注意一下，把切洋葱的刀沾一些水，然后保持良好的通风，就不容易刺激到泪腺了哦。