红酒禁忌与什么一起吃

中国最传统的酒，其实是白酒，虽然有些地方会酿造红酒，也就是葡萄酒，但是并不能撼动白酒的地位。随着人们对营养学的重视，也了解到红酒对身体的好处。但是大家知道吗，虽然红酒可以软化血管，但是在饮用的时候，也要注意一些问题的。那么，红酒禁忌与什么一起吃呢？

一般喝红酒不需要太讲究什么场合、环境，随心所欲就好，吃饭喝酒是一个舒心的过程，不能因为环境的约束影响了食欲和味蕾。

红酒对于食物的选择是有一定的讲究的，对于某些食品还是有禁忌的。

首先，味道太刺激或者味道太重的食物不适合。首当其冲的当属麻辣了，麻和辣会刺激口腔的味蕾造成麻木或者是味觉失灵，麻辣会完全掩盖掉葡萄酒中的酒香。所以，吃麻辣小龙虾或者麻辣火锅的时候，还是放过红酒选择其他的酒吧。

其次，高酸的食物与红酒不适合。在中国人的餐饮生活中少不了的醋与红酒是不搭的，因为醋的酸性远远高于酒酸，这样的情况下就不能平衡单宁的涩和酒精度，造成饮用红酒平淡乏味。但是，吃饺子蘸醋的时候能不能喝红酒呢？少蘸醋的情况下是完全可以的，少量的醋会被饺子馅吸收，对红酒的影响微乎其微。当然了，酸辣粉配甜味饮料比配葡萄酒更好。

再有，素食与红酒不适合。因为素食主义者一般情况也不会饮酒，这种搭配几乎不存在。完全的素食会使红酒显得厚重，因为青菜类的食品较清淡，一桌全是素菜会导致红酒口感偏重，造成味蕾失衡。