藜麦紫米粥

用藜麦、糯米、紫米一起煮粥，搭配上一点馒头或者饼，是早餐的绝佳选择哦。

紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。在雾霾天气里，食用紫米还能起到防止PM2.5的功效。

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛