八角

1开胃消食八角有增进食欲、开胃消食的作用。

2缓解痉挛疼痛八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

3增加白细胞八角中的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

1常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入八角，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲

2做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

3炖肉时，肉下锅就放入八角可使香味充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

保存八角时易放置在干燥通风的地方保存。