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双色水饺

皮里皮外都是两个颜色，好吃好看的饺子做起来。

熟话说好吃不如饺子。饺子真的是一家人都爱吃的美味。

在北方，饺子更是节假日里必做的，是团圆或者思念的终结美食。

马上就过小年了，然后就是过大年，各式各样的饺子一定又华丽丽登场了。

今天我做的是最爱吃的韭菜鸡蛋馅，但在面皮里又加了胡萝卜，让饺子有了颜色，营养更丰富了。

双色水饺所需材料

主料：面粉500克鸡蛋3个韭菜400克
辅料：盐2克油适量蚝油1汤勺胡萝卜泥130克

双色水饺做法图解

1.

胡萝卜切片蒸15分钟，放入料理机加所用胡萝卜一半分量的水，搅打成泥状

2.

搅打好的胡萝卜泥倒入一半的面粉里

3.

用胡萝卜泥和面，和成软硬适中的面团，盖好饧着去做馅

4.

在用温水把剩余的另一半面粉和成白面团，液一起饧着

5.

炒锅热油，油温烧高一点的时候倒入打散的鸡蛋，迅速用筷子搅拌，这样鸡蛋很容易搅散大火，改小火在把鸡蛋煎2分钟，这样的鸡蛋金黄包馅才好吃

6.

韭菜洗干净，控干水分

7.

把韭菜切碎

8.

切碎的韭菜放入炒好的鸡蛋，先放入油拌匀，再放入盐，蚝油拌匀即可

9.

取出饧好的面团。白面团搓成细条状，胡萝卜面团搓成细条状后，在擀成片状，宽度大于白面团的圆柱周长

10.

胡萝卜面团包住白面团，捏严

11.

捏口向下滚平整理

12.

在分成小面剂子

13.

切口向上，用掌心压扁

14.

擀饼

15.

包馅，用自己的方法保教

16.

包好的饺子排排坐

17.

水烧开，小饺子，煮熟即可

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