自打天气转凉后,每周一煲的汤,是精灵家不会改变的菜单;因为也只有周末的时间宽裕,可以花几个小时,慢煲一锅汤。所以,到了每周的周三,四,就开始考虑,煲汤所需要的食材了。正发愁周末,用什么来煲汤,看到一款墨鱼菌菇养生汤,所用到的食材,家里基本上都有,墨鱼,骨头,杂菇,都是家人喜欢的,煲一锅这样的汤,肯定会受欢迎的,呵呵。。。
于是乎,上周五的晚上,墨鱼先提前泡上,冰箱冷冻室已焯水的骨头,拿到冷藏室,让其自行解冻,周六的早上七点,起床后一通洗洗切切,扔进慢炖锅中,剩下的交给时间,等着喝养生汤就好~~
各式食材准备。
2.提前泡发的墨鱼干,洗净切小块,下锅焯水。焯水的时候加一些姜片,料酒去腥。
3.提前泡发的墨鱼干,洗净切小块,下锅焯水。焯水的时候加一些姜片,料酒去腥。
4.焯水的大骨,在流动的水下冲净油质。
5.用刀尖插入莲藕中,掰成块;玉米剁小段。
6.焯水好的墨鱼干,大骨,香叶,生姜片放入电炖锅中。
7.加入够量的水,接通电源开始慢炖。
8.炖汤的时候来处理菌菇。提前泡发好的干香菇,黑木耳洗净,香菇挤干水份,黑木耳撕小朵,白玉菇去蒂洗净。
9.2个小时候,加入莲藕,玉米。
10.莲藕玉米下炖锅1小时,加入什锦菇继续煲。
11.20分钟后,加盐调味,盛出即可享用了。