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茄汁排条

临近新年，年味也越来越浓了，走在大街上都能感受到要过新年的味道。年菜准备好了吗？年菜总是除了好吃，还要讨个好口彩。分享一道肉菜，猪大排的做法，此菜做法不难，口感鲜嫩，味道酸甜很适合大众口味，而且还有红红火火美好寓意呢

茄汁排条所需材料

主料：猪大排骨 500克
辅料：油30毫升番茄酱2汤匙盐6克白糖1汤匙葱花少许黄酒1汤匙生粉1汤匙蛋清少许

排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松

加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时

之后切成调整

备好番茄酱和葱花

热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎

之后留底油加入番茄酱炒出香味

再把排条入锅加入盐调味

加入热水盖上大火烧

烧制熟透后开盖，尝试味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅

10.

盛出后撒上葱花即可享用