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红丝绒戚风流心蛋糕

只想给你最好的～颜值和内在共存～内外兼备～就像“入得厨房出得厅堂”的贤妻良母一样～～给你我最好的～～

红丝绒戚风流心蛋糕所需材料

主料：鸡蛋5个细砂糖80克（黄20，白60）色拉油40克纯牛奶40克低筋面粉85克淡奶油300克细砂糖30克桑果酱50克
辅料：装饰水果适量

红丝绒戚风流心蛋糕做法图解

1.

无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离

2.

蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀

3.

蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀（可以用玉米油代替）

4.

加入纯牛奶并搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……

6.

混合好的面糊状态

7.

滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀

8.

细砂糖分3次加入蛋清中打发

9.

打发至出现双小尖勾，即干性状态

10.

将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法

11.

最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀

12.

倒入模具（8寸的份量，可以烤2个6寸圆模）刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下

13.

烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣

14.

150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态，5分发左右

15.

加入自制桑果酱搅拌均匀（桑果酱是我自制的，大家可以用其他果酱代替）

16.

徒手脱模

17.

在蛋糕中间插个小洞，然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下，不要切破哦

18.

把淡奶油果酱混合物装裱花袋里，挤进蛋糕里

19.

把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状，5分发左右，在蛋糕表面装饰

20.

放上装饰水果，成品美美滴～

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