红烧羊肉

羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。

放入羊肉，翻炒上色。

加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

将羊肉移入砂锅中，加入开水。

盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。