绿豆

1降血脂绿豆能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而起到降血脂的功效。

2保护肝肾绿豆可以保护肝脏，还可以减少蛋白分解，从而保护肾脏。

3抗菌抑菌绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用。

4清热解毒食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

5抗过敏绿豆可以抑制荨麻疹等疾病。

1绿豆不宜煮得太烂，否则会破坏其中的有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。

2煮绿豆时不宜用铁锅，否则不仅会影响口感，还会损失绿豆的营养，最好用砂锅来煮绿豆。

3患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时适宜食用绿豆。

4绿豆适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

绿豆早保存的时候可以晒一晒，然后在塑料袋中放几瓣大蒜将绿豆密封在塑料袋中保存即可。