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心形奶油蛋糕

烘焙不会做感觉好神秘啊，其实很简单，我就是从网上自己学习做的，现在总结了很简单的两个小诀窍，只要做到位蛋糕绝对柔软好吃，再也不用去蛋糕店买了。这次做的蛋糕是用了学厨的心形模具，很好脱模，简单的很十分钟就烤好了。

心形奶油蛋糕所需材料

主料：鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶60克玉米油40克白糖50克抹茶粉5克
辅料：红曲米粉5克抹茶粉少许淡奶油200克蓝莓酱少许白糖20克

心形奶油蛋糕做法图解

1.

各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开

2.

蛋黄和玉米油牛奶一起拌匀，筛入低筋面粉

3.

拌匀成蛋黄糊

4.

蛋清打发成蛋白霜，这个蛋白霜一定要打到十分发，拿出打蛋器呈直角

5.

分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，一定要翻拌不可画圈拌会出筋性而影响涨发

6.

拌成细腻的蛋糕糊

7.

把抹茶粉和红曲粉分别加入一点水稀释

8.

把面糊分开成三份，一些加入抹茶粉拌匀

9.

一些加入红曲粉拌匀

10.

学厨心形烤盘洗净擦干，这个是一套五个，可以做成彩色的

11.

分别把拌好的蛋糊倒入到模具中

12.

烤箱200度预热，把蛋糕放入改成170度烤10分钟即可

13.

烤好拿出，看颜色还是很鲜艳的，不可时间太长上色就不好看了

14.

倒扣的温乎

15.

倒扣拿出蛋糕就好了

16.

淡奶油加糖打发成比裱花略稀一点就可以了

17.

先拿一片红色蛋糕放到盘里

18.

抹上奶油

19.

再盖上一片绿色的抹上奶油，如此重复做完

20.

最上面抹上奶油，筛上抹茶粉，少加装饰即可

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