爆炒猪肝

准备食材。

猪肝清洗干净后，切薄片。

切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

准备配料。

将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

加入炒好的猪肝继续翻炒。

加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。