卤肉饭

烧一锅水，放入生姜，整块五花肉冷水入锅。水开后继续10分钟，然后将五花肉捞出冷水冲洗！然后我剪成了小条状！

胡萝卜切小块

香菇我用剪刀剪成小块

有鹌鹑蛋最好，更容易入味！没有就放鸡蛋，不放也行！

锅内放少量油，将五花肉煎一下，出油后放入香菇丁，胡萝卜丁一块翻炒！

然后放入料酒，生抽老抽，糖，八角，拌匀后加入足量的开水，覆盖住整个菜，最后加入少许陈醋！

盖盖，小火90分钟！(如果时间不足，那就中火45-60分钟！)配上一碗白米饭，女儿吃的很香！