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茄子丁丸子

茄子一般都是蒸着拌，或者炒炖，换个吃法，用茄子炸成丸子也非常好吃，做法也不繁琐，一起来看看吧。

茄子丁丸子所需材料

主料：茄子300克鸡蛋1个
辅料：生粉4汤勺盐1小勺葱头3个

茄子清洗干净备好，鸡蛋一个

把茄子切丁，下一点，黄豆粒大小

放入切碎的葱头，拌匀

放入鸡蛋和4勺生粉

拌匀

炒锅热油，五分热的时候就放入丸子，丸子用手搓或者用小汤勺一勺一个直接舀到油锅里

炸到外表金黄就可以捞出了