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家常版扣三丝

喜欢自已动手尝试做吃的，更喜欢看美食图片，被扣三丝的美食图所吸引，达到念念不忘的感觉。于是乎，有空就自已动手，材料不齐，我就用别的材料代替了。颜值不错，味道也还可以。只是自已没有吃过正宗扣三丝，有机会还真是得好好品尝一翻。

家常版扣三丝所需材料

主料：鸡胸脯肉1/2块胡萝卜半个香菇1个鸡蛋黄2个青菜2根
辅料：油适量盐适量鸡粉适量鱼露适量姜适量花椒适量

锅中水烧开，下入鸡胸肉，加入盐，姜片和花椒、料酒，煮沸后捞出浮沫，将鸡肉捞出，水留下。

胡萝卜擦成丝

香菇提前浸泡。

鸡蛋分蛋黄和蛋清。打散，加盐搅匀

锅中加入少量的油，将蛋黄摊入。

蛋黄切成丝，蛋清摊得不好，果断放弃了。

鸡胸肉撕成细丝。

取一小炖盅底部刷油。将香菇去蒂，放入炖盅底部，加适量的盐和鸡粉，鱼露

摆入蒸锅，加盖，大火开后蒸20分钟

10.

锅中煮鸡胸肉的水倒入铁锅中，加入盐，鱼露调下味道，下入少量青菜末。

11.

将炖盅倒扣入大盆中。淋入鸡汤即可