新疆手抓饭

将米淘净，放入电饭煲，加入和正常煮米的水，放在一旁，备用。（我家是压力锅，水适量少一些，如果家里的电饭煲比较吃水，可多加一点）

牛肉切块，洋葱切条，胡萝卜切条。备用。（洋葱忘记拍照，但是要切够半棵，不要怕多，蒸出来就看不到啦）

热锅加入食用油（稍多一些），热油，放入牛肉（最好肥一些）翻炒，变色炒香；加入洋葱翻炒三至四分钟，炒香炒软；

加入胡萝卜条和盐（盐比正常炒菜要多一些，因为后期要和米一起焖），翻炒五分钟，炒至胡萝卜完全软下来。手抓饭的精华就是胡萝卜素都能完全融入油中，被人体充分吸收，所以在第一步时就要多加一些油。

将锅中的食材加入到电饭煲中，按下煮饭键，剩下的时间去拌个凉菜，静等香喷喷的抓饭吧！