清汤牛肋排

牛肋排准备好，洗好备用。

洗好的牛肋排切小块，备用。

锅中加入适量清水，放入牛肋排焯水，去除血水之后洗净备用。

洗好的牛肋排放入锅中，重新加入清水。

准备好西红柿、姜、葱花两小段、蒜三个、八角两个。

将葱花一份切细条一份切小段，切好红辣椒，姜切片，蒜切片，八角洗净备用，切好西红柿。

锅中烧开之后，放入刚才切好的所有辅料，包括西红柿。煮10分钟，加入醋和盐。

香菜洗净切好，备用。

肉出锅，撒入葱花小段和香菜即可。