冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈橙黄色，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。
- 饮用时间：
进食油腻饮食后、血脂升高时、下午茶时间
- 食疗功效：
去腻消脂、提神醒脑
- 适宜人群：
肥胖、血脂高人群适合饮用
- 禁忌人群：
失眠者、孕妇、老人、神经衰弱者。
冻顶乌龙茶所需材料
主要食材
- 冻顶乌龙茶 ( 7克 )
冻顶乌龙茶的做法
1用85℃左右沸水冲泡茶壶、茶具以待卫生。
2用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。
3冲入85℃左右的开水，并使泡沫溢出，随即加盖，随后马上倒出茶汤以润茶；再次冲入开水。
4即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。第二次冲入沸水后即可饮用。
5冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
冻顶乌龙茶的功效与作用
这款茶饮具有明显的近似桂花的香味，有提神醒脑、生津解渴、去腻消脂等功效。
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