虾仁炒蛋
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋含有优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一，二者搭配，营养加倍。
- 营养价值：
蛋白质、维生素A、B、胆固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、钙、镁、硒、锌、铁、磷、钾
- 食疗功效：
开胃化痰、促进生长发育、化瘀解毒、健脑益智
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
虾仁炒蛋所需材料
主要食材
- 河虾 ( 100克 )
- 鸡蛋 ( 5个 )
辅助佐料
- 春菜 ( 少许 )
- 盐 ( 2克 )
- 淀粉 ( 10克 )
虾仁炒蛋的做法
1河虾洗净去壳，取出虾仁，装碗内，调入少许淀粉、盐、鸡精拌匀，备用；春菜洗净，去叶留茎切细片。
2鸡蛋打入碗内，调入盐搅拌均匀备用。
3油烧热，锅底倒入蛋液，稍煎片刻，放入春菜、虾仁，略炒至熟，出锅即可。
虾仁炒蛋的功效与作用
1虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、健脑益智、养血固精、开胃化痰的功效。
2鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。
3虾仁炒蛋此菜具有开胃化痰、促进生长发育、化瘀解毒、防治结石、补肾壮阳、健脑益智、延缓衰老、养血固精的功效。
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