糖醋黄鱼
黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。
- 营养价值：
蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷
- 食疗功效：
开胃消食、补充营养
- 适宜人群：
尤其适合偏食、挑食的儿童
糖醋黄鱼所需材料
主要食材
- 黄鱼 ( 600克 )
- 白糖 ( 50克 )
- 醋 ( 15毫升 )
辅助佐料
- 胡椒粉 ( 适量 )
- 生粉 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 青椒 ( 适量 )
- 红椒 ( 适量 )
- 葱 ( 适量 )
- 姜 ( 适量 )
- 蒜 ( 适量 )
糖醋黄鱼的做法
1黄鱼处理干净；青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。
2锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉 。
3锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。
糖醋黄鱼的功效与作用
1黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。
2醋醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。
3糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。
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