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多叶茄子

茄子,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子是一道美味,做法非常多,今天小编推荐的这道多叶茄子,做法很简单,主要材料就是茄子,感兴趣的朋友一起来看看吧。

多叶茄子所需材料

主要食材
  • 茄子 ( 500克 )
辅助佐料
  • ( 5克 )
  • 豉汁 ( 20毫升 )
  • XO酱 ( 20克 )
  • 剁椒酱 ( 30克 )

多叶茄子的做法

1茄子洗净去皮切条后,放入加进盐的沸水中汆一下,捞出备用。

2将汆过的茄子条装入盘中,分别放入豉汁、XO酱、剁椒酱拌匀并分成3份。

3将拌入味的茄子放入蒸锅中蒸10分钟,取出即可食用。

多叶茄子的功效与作用

1保护心血管茄子含有丰富的维生素P,能增强细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止毛细血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

2消肿消炎茄子所含的丰富维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等都有一定的辅助治疗作用。

3宽肠胃医学研究还表明,常吃茄子对便秘有一定的缓解作用,对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4降血压、降胆固醇茄子含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素P、钙等营养物质,能防治高血压和高胆固醇。

5抗癌茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。

6抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

7清热解毒茄子能够调理脾、胃、大肠三大经络,清除肠胃里积攒的毒火,去除痰热、大便干燥等胃火症状,是老少皆宜的降火食物。

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