清炒缸豆
清炒缸豆不加其他佐料配菜，因此对豇豆的选择尤为重要，最好挑选鲜嫩的豇豆，这样用油焯过之后鲜香爽口，食欲不振什么的统统都不见了，经常食用还可健脾养胃。
- 营养价值：
蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、磷脂
- 食疗功效：
健脾养胃、理中益气
- 适宜人群：
适宜脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、体质虚弱等患者食用
- 禁忌人群：
气滞便结者慎食
清炒缸豆所需材料
主要食材
- 豇豆 ( 400克 )
辅助佐料
- 蒜 ( 5瓣 )
- 油 ( 50毫升 )
- 盐 ( 5克 )
- 味精 ( 2克 )
清炒缸豆的做法
1将豇豆洗净后切成段，再将蒜去皮后切成片，放入碗中备用。
2锅中加水烧沸，倒入切好的钢刀烫熟，捞起沥干水分后，再将油倒入锅内烧热，放入蒜炒香。
3最后将豇豆倒入锅内翻炒，加入味精、盐和香油，炒熟后，起锅装盘即可。
清炒缸豆的功效与作用
1营养丰富豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2促进消化维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3促进糖代谢豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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