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黑米滋补抗氧化 推荐美味黑米食谱

2017-07-14 00:29:20 来源: 养生文化网  点击: 标签:滋补

导读: 我们现代人每天我们都吃大米,很少吃其他主食。其实除了大米,很多主食营养价值都很高。黑米有营养,这个大家都知道,但是黑米究竟有什么功效?以下,我们就一起来看看黑米都有什么功效,以及推荐几道美味的黑米食谱给大家!……

黑米滋补且抗氧化

专家介绍说,黑米中蛋白质含量相当丰富,必需氨基酸种类齐全,含有多种微量元素和维生素,其种皮因富含花色苷类物质而呈黑色。我国民间有“逢黑必补”之说,有滋阴补肾、健脾暖胃、名目活血之功效,长期以来,人们把黑米当做是老弱病孕妇的营养滋补品,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等疾病患者食用。现有国内外研究发现,无论体外实验还是动物实验均显示黑米具有较强的抗氧化、抗炎及改善血脂的作用。

黑米食谱DIY

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故在煮之前应先浸泡4~5小时再煮。同时,吃黑米饭时应充分咀嚼,以免加重胃肠道负担,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种糕点。

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