贫血吃什么好 贫血的人适合5种补血早餐

二、胡萝卜

胡萝卜含有很丰富的维生素B、C，同时又含有胡萝卜素这一特别的营养素，胡萝卜素对于补血有很大的好处。

推荐：鸡蛋炒胡萝卜

原料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖。

做法：

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松）。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。

5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。