推荐八款素食美味菜谱 比吃肉还要香

　　素食干煸四季豆

　　用料:四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克

　　1、四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段;

　　2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出;

　　3、锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒均匀即可起锅。

　　香煎茄盒

　　用料:茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量;

　　1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片;

　　2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水;

　　3、干净碗里倒入适量面粉;

　　4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开;

　　5、再调入1汤匙淀粉;

　　6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;

　　7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热;

　　8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择"鸡蛋饼/煎饼"功能;

　　9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。