推荐八款素食美味菜谱 比吃肉还要香

　　地三鲜

　　用料:尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克

　　1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎;

　　2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块;

　　3、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油;

　　4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下;

　　5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。

　　红烧冬瓜

　　用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感);

　　2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒;

　　3、炒到冬瓜的边角微黄;

　　4、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水);

　　5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。