干煸菜怎么做好吃 七款干煸菜美味做法

　　【炒板凳腿】

　　把五花肉煸出油，让五花肉片吃起来有韧劲有嚼头，土豆条因有了大油的加入变得香味浓厚。再加上香辣的青尖椒，嗯，这个菜味道真的是很足了。

　　土豆300g、猪五花肉200g、盐、红椒、生姜、大蒜、酱油、香醋

　　步骤

　　1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

　　2.五花肉冷藏后切薄片。

　　3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。

　　4.把土豆片切成方条备用。

　　5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。

　　6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

　　7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

　　8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

　　9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

　　10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

　　11.烹入适量香醋。

　　12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。