可乐入菜微甜清香 教你六款可乐美食的做法

　　【可乐豆腐】

　　可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法，好吃到让人欲罢不能~

　　用料：北豆腐500克、可乐1小碗、小辣椒6个、生姜1块、香葱少许、熟白芝麻少许、酱油、盐、香叶1片、八角1个、桂皮1小块

　　做法：

　　1、豆腐切成1cm左右的方块;

　　2、撒上少许盐，腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味;

　　3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花;

　　4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油;

　　5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎;

　　6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦;

　　7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味;

　　8、把一小碗可乐倒进去;

　　9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用;

　　10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内;

　　11、加清水，稍微没过豆腐即可;

　　12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐;

　　13、大火烧开，改为小火煮;

　　14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅;

　　15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。