冬季四款减肥食谱 美味十足让你健康变瘦

　　减肥餐四：自制豆腐脑

　　主料：干黄豆100g、葡萄糖内酯1/2小勺、清水1100g

　　辅料工具： 纱布豆浆机

　　1. 准备工作：

　　提前6小时，把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发;将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子;100g干黄豆泡发后约为220g黄豆;

　　2. 打磨黄豆：

　　准备好豆浆机，把放入泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水;盖上豆浆机的盖子，按果蔬饮料档，开始打磨，直至程序完成;取一个较深的盆，把纱布折叠后盖在盆上;

　　3. 把打磨好的豆浆倒到大盆里，过滤出豆浆，撇掉泡沫(过滤后的豆浆约为1000g);将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火;将1/2小勺内酯放入容器中，加少许凉开水调开;

　　4. 待豆浆降温至80~85℃，倒入溶化后的内酯溶液，迅速搅拌均匀;

　　5. 倒入干净的容器中，静置半小时左右即可;

　　6. 出锅时撒少许葱花香菜即可。