冷菜菜谱 夏天常吃这些冷菜心情舒畅

　　酸辣土豆丝是一道色香味俱全的家常菜式，经常出现在人们的餐桌上，具有改善肠胃以及预防高血压的功能。而其中的辣椒更是含有丰富的维生素C，能增强体力。那么你知道酸辣土豆丝的做法吗?知道酸辣土豆丝的家常做法吗?今天我们就为大家介绍一下酸辣土豆丝怎么做。

　　酸辣土豆丝色泽光亮，酸甜可口，很是下饭，在这个没有多大食欲的夏天，非常的适合。下面就让我们一起来看看酸辣土豆丝的做法吧。

　　酸辣土豆丝的做法

　　酸辣土豆丝做法一

　　材料

　　土豆2个，干辣椒，花椒。

　　做法

　　步骤1、用刨子把土豆去皮，然后切丝。

　　步骤2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

　　步骤4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

　　步骤5、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

　　步骤6、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!

　　酸辣土豆丝做法二

　　材料

　　1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　做法

　　1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

　　4、开火、坐炒锅、添油。