如何炖排骨 自制多种口味的排骨汤

　　做法

　　1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

　　2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

　　药炖排骨

　　材料

　　排骨尾骨肉1斤，水2公升，中药材1份，酒1瓶。

　　做法

　　1.排骨尾骨肉洗净放入滚水中汆烫后捞起，用冷水沖洗干净备用。

　　2.取一汤锅，放入水、中药材、1/2瓶的米酒及作法1的排骨，盖上锅盖后以小火炖煮约1小时，再加入剩下1/2瓶的米酒，仍以小火续煮5分钟即可。

　　莴笋炖排骨

　　材料

　　新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

　　做法

　　1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

　　2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

　　3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

　　4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

　　小诀窍

　　想要排骨做的好吃就参考一下文中的方法吧。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于炖排骨的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了如何炖排骨，知道了炖排骨怎么做好吃，看来想要吃上一顿美味的排骨，也不是那么容易的，有兴趣的朋友可以参考着做哦。