如何炖排骨 自制多种口味的排骨汤

　　一直以来，红烧菜就很受人们的欢迎，经常出现在人们的餐桌上，它味美汁浓，好吃的不得了。今天我们就来为大家介绍一下红烧菜谱，和大家一起分享下红烧菜的做法，让大家知道红烧菜都是怎么做的，当然也包括怎么做红烧肉了。

　　红烧的菜味道香浓，让人忍不住流口水。别急，下面我们就来为大家介绍一些都有哪些红烧菜，一起来了解一下吧。

　　红烧菜的做法

　　红烧茄子

　　主料

　　茄子500g、香菜、蒜适、糖、生抽、盐。

　　做法

　　1.大蒜洗净剁成蓉。

　　2.接着在碗内放白糖。

　　3.倒入适量生抽。

　　4.放入蒜蓉。

　　5.再加入适量清水成碗汁。

　　6.讲茄子清洗干净备用。

　　7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

　　8.香菜切段备用。

　　9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

　　10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

　　11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

　　12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

　　小诀窍

　　茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。

　　健康功效

　　茄子：清热、活血、消肿。

　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力 白糖：富含碳水化合物。