江团鱼的家常做法 这样做江团鱼肉质鲜嫩

　　做法三

　　材料

　　童子鳖1只(约280g)，鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。

　　做法

　　1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。

　　2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待酥烂入味，放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　做法四

　　材料

　　小甲鱼2只，酱油50克，味精15克，白糖20克，酱料包香辣豆豉酱50克，八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。

　　做法

　　1.将甲鱼宰杀，开壳去净内脏，再放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

　　2.坐锅点火，加入适量清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用。

　　3.将甲鱼放入酱汤中，先以小火酱约15分钟，再用大火将酱汤收至八分干，然后将甲鱼捞出，一只甲鱼切四块，再拼回原形，最后将剩余的酱汁浇在甲鱼上即可。

　　料理小百科

　　1.甲鱼学名鳖，又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的水产滋补佳品，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓、营养丰富，具有较高的药用食疗价值。

　　2.身体虚弱的人适合食用，肝炎、失眠患者不宜食用，消化不良的人也应慎食。

　　做法六

　　材料

　　野生甲鱼1只(约500g)，雨花石、洋葱、大蒜头、蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露、鸡精各适量。

　　做法

　　1、将甲鱼宰杀，洗干净，斩成块。

　　2、雨花石放入烤箱加热(80～100摄氏度)，放入沙锅，铺上蒜头、洋葱、甲鱼块，浇上用蚝油、美极鲜酱油、鱼露、玫瑰露调好的调味汁，盖上沙锅盖，焗5分钟即可上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍江团鱼的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的江团鱼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。