电饭煲蛋糕的制作 用它做蛋糕简单又美味

　　蛋糕口感松软，味道鲜美，很多人都喜欢吃它，可是说电饭煲蛋糕的做法知道的却没几个，其实在家就能用电饭做蛋糕，那么大家知道电饭煲蛋糕怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法吧。

　　电饭煲蛋糕的制作方法很简单，而且味道都很棒，下面大家就一起来看看如何制作出美味的电饭煲蛋糕吧。

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋四只、食用油三勺、牛奶三勺、面粉100g、白醋、白糖。

　　做法

　　1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

　　2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。

　　3、面粉最好能精确到100g上下，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。

　　4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

　　5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

　　6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块湿布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。

　　做法二

　　材料

　　9只鸡蛋，9汤匙糖，9汤匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少许油。

　　做法

　　1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄先放一边。

　　2、然后把糖倒入蛋白里打发，一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。

　　3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀，再加入低筋粉和泡打粉搅浑后，加入少许油即可。

　　4、往电饭锅里扫一层薄薄的油，然后把打发好的蛋糕浆倒进去。

　　5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式就可以咯!如果没有蛋糕模式，就像平常煮饭那样，大约30分钟就可以。