云南过桥米线的做法 教你自制过桥米线

　　做法

　　1.首先下鹌鹑蛋。

　　2.再烫鲜肉片等肉类食物。

　　3.然后是蔬菜和酸浆米线。

　　4.可以吃了。

　　小诀窍

　　烫云南米线的过程很有趣，就像味道好一点的火锅店，开一家火一家，因为大家喜欢自助涮锅的方式，看到新鲜的菜蔬煮得香鲜可口的过程，无形中也增加了食欲。

　　做法五

　　材料

　　米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗。

　　做法

　　1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡)，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。

　　2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。

　　3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。

　　4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　米线是新鲜的所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。如果想煮得快一点可以两个锅一起做。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于云南过桥米线的做法，通过文中的介绍，相信大家对过桥米线的做法已经有了一定的了解，知道了过桥米线怎么吃好吃，如果你对它感兴趣，可以尝试着做一下哦。